Esta crema de guisantes fría se prepara en un momento y es deliciosa y súper nutritiva.
Mis recetas están hechas siempre con ingredientes frescos y de temporada, pero esta crema será una excepción ya que los guisantes están congelados. Siempre los tengo en la nevera, BIO, y me pueden sacar de un apuro en cualquier momento. Y es que los guisantes tiene una temporada muy corta … Busca siempre la mejor calidad que pueda. Como digo, los míos son BIO y los tengo congelados.
Te voy a contar por qué los guisantes son tan nutritivos y algunas de sus propiedades y beneficios:
Ayudan a mantener un peso estable por la gran capacidad de saciedad evitando el picar entre horas
Contienen un alto contenido en minerales como el calcio, magnesio, hierro fósforo, potasio y vitamina C
Ayudan a disminuir el colesterol malo (LDL) y ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón
Controlan los niveles de azúcar en sangre
Son una gran fuente de proteína vegetal
Alto contenido en clorofila que ayuda a depurar nuestro organismo, limpiar y oxigenar la sangre, etc.
Ayuda a mantener la flora intestinal saludable y a fortalecer nuestro sistema inmunológico
Favorecen el tránsito intestinal al ser un alimento rico en fibra soluble e insoluble
Ayudan a regular el sistema nervioso y a mejorar el estado de ánimo al ser un alimento muy rico en vitaminas del grupo B
Los guisantes, al igual que todas las legumbres, pueden producir
un poco de gases por eso está bien combinarlo con alimentos digestivos como el comino, el cilantro, u otras hierbas que nos ayuden a digerirlos de una forma más suave.
¿Cómo algo tan pequeño puede tener tantos beneficios? ¡Apetece comerlos!
Disfruta de la receta, sencilla y seguro que un éxito … ¡buen provecho!
Ingredientes
1 pepino sin piel (lo pelamos porque puede amargar un poco)
1 taza guisantes congelados
½cc sal marina
1 ramillete de cilantro (perejil, espinacas, …)
Toppings para la crema
1cs de guisantes congelados hechos al vapor durante 3 -4 minutos (también se pueden comer crudos)
2 rodajas de pepino cortadas en dados pequeños
Hojas de cilantro
Pimienta negra recién molida
Un poco de aceite de oliva Virgen Extra.
Preparación
Descongelar los guisantes a temperatura ambiente
Poner todos los ingredientes de la crema en la jarra de la batidora
Batir hasta conseguir una textura fina y homogénea. Se puede añadir un poco de agua en función de la textura que nos guste
Emplatar y servir con los toppings que le darán un sabor adicional a esta deliciosa crema fría y además nos hará masticar
¡Buen provecho!
Si te animas a preparar esta deliciosa crema puedes colgarlo en Instagram etiquetándome: @analarriuthealthcoach. ¡Me encantará ver el resultado y saber si te ha gustado!
